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ブルーベリージャムを作りました♪

ブルーベリーをもらったのでジャムを作りました♪

 

約10分たったところ。だいぶ水分が出てきました。


そして30分ほど煮詰めたらこんな感じ。レモン果汁も大さじ1ほど入れてます。

 

瓶も煮沸消毒して、出来上がりです。約450gのブルーベリーでこれだけのジャムができました♪

少し緩めに作ったので早めに食べきらないと。ブルーベリージャムを作っておくとパンに塗ったり、アイスクリームやヨーグルトにかけたりと、いろいろ使えるし色もきれいです^^

 

今回のブルーベリージャムのレシピは

<材料>

ブルーベリー 458g、砂糖 220g、レモン果汁 大さじ1

<作り方>

・ブルーベリーを洗って鍋に入れ、砂糖を振り入れてしばらくおいておきます。

・鍋に火をかけヘラでざっくり混ぜていると水分が出てきます(焦がさないよう注意!)

・しばらくするとアクが出てくるので丁寧にすくいます

・15分ほど混ぜているとなべ底が見えるようになってきます。このまま頑張って混ぜ続けます。私はここでレモン果汁を入れています。

・約30分ほど混ぜ続けて完成。硬め好きな人はもう少し煮詰めてもいいかも。でも、緩いかなと思っても冷めると結構固まります。

 

以上が私のブルーベリージャムレシピです。特に誰かに教わったわけではなくほとんど自己流ですが、絶対守っているのが必ず瓶を煮沸消毒すること!ジャムを作っている隣のコンロでできるから面倒じゃないです。

 

 

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