ラフランスが2つあったのでジャムを作ることにしました。
今、砂糖をまぶして放置中
しばらくすると水が出てくるので、そうしたら火にかけます。
今回ラフランス2個で約480グラムだったので、砂糖は150グラム。ちょっと甘さ控えめです。甘すぎるジャムは苦手なので今回160gでもよかったけれど、少なめにしました。
煮詰めたらレモン果汁を入れて、さらにちょと煮詰めて出来上がりです。
手づくりのジャムは自分の好みで甘さも、緩さ加減も、ラフランスの大きさも(中に入ってる果肉です)自分の好みにできるし、添加物も入らないところがいいですよね。
ちなみに砂糖ですが、いつも上白糖かグラニュー糖なんだけど、今回甜菜糖を使ってみました。どんな仕上がりになるのか楽しみです^^
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